Toyosu-Markt ist der Großhandels-Fischmarkt, der Tsukijis innere Auktionen im Oktober 2018 ersetzte — das öffentlich zugängliche Ziel ist die Thunfisch-Auktions-Aussichtsplattform (05:30 täglich), die Meeresfrüchte- und Obst-Großhandelshallen sichtbar hinter Glas, und die Edomae Yokocho-Sushi-Theken-Reihe im 3. Stock mit denselben Köchen, die in Tsukijis Innenmarkt arbeiteten.
Was dich erwartet
Drei Gebäude über erhöhte Wege verbunden. Gebäude 7 (Großhandelsmarkt für Obst/Gemüse): Produkt-Auktionen, weniger fotografiert, aber voller Tokyo-Großhandelsrhythmus. Gebäude 6: Thunfisch-Auktions-Aussichtsplattform (05:30 Beginn; 05:15 für die vordere Reling), Meeresfrüchte-Großhandelshallen hinter Glas, zweite Etage Walkway blickt auf Zwischenhändler beim Fischschneiden.
Gebäude 6 dritter Stock — Edomae Yokocho: 13 Sushi/Meeresfrüchte-Restaurants. Sushi Dai und Daiwa Sushi zogen aus Tsukijis Innenmarkt und haben 90-Min-Schlangen; kleinere Stände dahinter sind genauso gut, ohne Warten.
Stattdessen erwägen
Für den überlebenden öffentlichen Markt mit Tageszeiten (kein 05:30-Aufstehen) blieb Tsukiji-Außenmarkt nach dem Umzug der Innenauktionen geöffnet — gleiche Sushi-Frühstückskultur, kein Auktionssehen.
Wie man hinkommt
Anreise
- 1JR Yamanote-Linie nehmen → Shimbashi
- 2Auf Yurikamome-Hochbahn umsteigen → Shijo-mae Station
- 3Über überdachte Brücke laufen → Toyosu-Markt-Eingang
- 1Toei Asakusa-Linie nehmen → Shimbashi
- 2Auf Yurikamome umsteigen → Shijo-mae Station
Tipps
- 05:30 Thunfisch-Auktion = 04:00 Wecker. Erste Yurikamome ab Shimbashi 05:00; Aussichtsplattform 05:15 erreichen.
- Reservierung Thunfisch-Slot. 120 Besucher pro Slot über offizielle Seite; Non-Reservation-Walk-in 05:30, wenn Slots übrig.
- Sushi Dai 90-Min-Schlange oder Hinterstände 0-Min. Sushi Dai und Daiwa Sushi sind die berühmten Namen; kleinere Stände dahinter servieren denselben Fisch.
- Sonntags geschlossen + unregelmäßig mittwochs. Offiziellen Marktkalender prüfen.
FAQ
Toyosu oder Tsukiji?
Toyosu = Großhandelsauktionen + früher Start (05:30) + Tsukijis alte Köche in Edomae Yokocho. Tsukiji = nur Außenmarkt, Tageszeiten (08:00–14:00), Streetfood-Atmosphäre. Die meisten Reisenden machen Tsukiji für das Erlebnis, Toyosu für die Auktion.
Kann ich bei der Auktion bieten?
Nein — nur Großhandel, Zwischenhändler und lizenzierte Käufer. Die Aussichtsplattform ist glasgetrennt; du schaust, du kaufst nicht.
Bestes Sushi bei Toyosu?
Sushi Dai und Daiwa Sushi für die Schlangen. Die kleineren hinteren Stände (Iwasa Sushi, Sushi Bun) bekommen denselben Fisch von denselben Morgenauktionen, ohne Warten.
