Die besten Bars in Tokio

1. Bar Benfiddich

Ein Bürolift in einer Seitenstraße von Nishi-Shinjuku führt zu einem Raum im neunten Stock, dessen Wände voller Gläser mit getrockneten Wurzeln und hausgemachten Likören sind. Es gibt keine Karte. Besitzer Hiroyasu Kayama fragt, worauf du Lust hast, zerstößt Botanicals von der Familienfarm in Chichibu und baut den Drink um deine Antwort herum. Fünfzehn Plätze, Platz 18 der World's 50 Best Bars 2025.

• Anreise: Shinjuku Westausgang, 5 Minuten; achte auf das Schild des Yamatoya Building.
• Beste Zeit: das 19-Uhr-Zeitfenster, gebucht über TableCheck, maximal fünf Personen.
• Bestell das: einen Geschmack oder eine Spirituose, nie einen Cocktail beim Namen.

Fahr hin, wenn du einen Drink willst, der aus rohen Pflanzen aufgebaut ist. Lass es, wenn du nicht Wochen im Voraus buchen kannst.

2. Bar High Five

Bartender Hidetsugu Ueno arbeitet seit 2008 hinter dieser Theke im Keller von Ginza, und vieles von dem, was die Welt japanisches Bartending nennt, hat er selbst geprägt. Eis wird vor deinen Augen zu einem Diamanten gemeißelt. Es gibt keine Karte: beschreib, was dir schmeckt, und der Drink kommt ohne einen einzigen Tropfen daneben an.

• Anreise: Bahnhof Ginza, 3 Minuten, eine Etage unter Straßenniveau.
• Beste Zeit: die Öffnung um 17 Uhr; ein telefonisch angekündigter Platz wird nur zehn Minuten freigehalten.
• Budget: etwa 2.500 ¥ pro Cocktail plus Sitzplatzgebühr, und keine Gruppen über vier Personen.

Fahr hin für das klassische Ginza-Ritual an seinem Ursprung. Lass es, wenn du dich nicht anstellen willst: Campbelltoun Loch in Yurakucho gibt dir einen Barplatz ohne Bedienungsgebühr.

3. Gen Yamamoto

Acht Plätze an einer einzigen Platte aus Mizunara-Eiche, keine Musik, ein Mann dahinter. Das Menü besteht aus vier oder sechs kleinen Cocktails, aufgebaut aus welchem japanischen Obst und Gemüse gerade Saison hat, im Tempo eines Kaiseki-Menüs. Es ähnelt eher einer Chef's Table als einer Bar.

• Anreise: Bahnhof Azabu-Juban, Oedo- oder Namboku-Linie, 5 Minuten.
• Öffnungszeiten: Di–Sa 15:00–22:00 Uhr, letzter Einlass 21:00 Uhr; sonntags und montags geschlossen.
• Budget: 8.000–9.999 ¥ für das Menü, die einzige Option.

Fahr hin, um eine japanische Jahreszeit in Glasform zu schmecken. Lass es, wenn du stundenlang sitzen und reden willst.

4. Bar Trench

Der freundlichste Laden in Tokios Spitzenklasse ist eine schmale Bar im Apotheken-Stil in Ebisu, seit 2010 geöffnet. Bitters, Amari und Absinth sind die Hausobsession, und die Absinthkarte ist der Grund, hierher zu kommen. Die Bartender sprechen Englisch, und die Karte steht schwarz auf weiß, statt geflüstert zu werden.

• Anreise: Bahnhof Ebisu Westausgang, 3 Minuten.
• Beste Zeit: Einlass ab 18 Uhr, voll nach 21 Uhr; geh früh oder nach dem Abendessen.
• Budget: 3.000–5.000 ¥ pro Person, keine Sitzplatzgebühr, 10 % Bedienung auf der Rechnung.

Fahr hin, wenn du ernsthafte Drinks ohne Zeremonie willst. Lass es, wenn du nach 21 Uhr eine ruhige Theke suchst.

5. The SG Club

Drei Stimmungen gestapelt in einem Gebäude in Shibuya: ein lautes Erdgeschoss namens Guzzle ohne Eintritt, ein Speakeasy-Keller namens Sip, und eine Zigarrenlounge darüber. Die Drinks nehmen Bezug auf die japanische Delegation ins 19. Jahrhundert-Amerika, was nach Gimmick klingt, bis Yuzu und Shiso ihre Wirkung zeigen. Platz 23 der Asia's 50 Best Bars 2024.

• Anreise: Bahnhof Shibuya, 8 Minuten zu Fuß Richtung Jinnan.
• Öffnungszeiten: Guzzle ab 15 Uhr, ohne Reservierung; Sip ab 18 Uhr, reservierbar.
• Bestell das: den Flirtibird aus Yuzu, Shiso und Pflaumensalz, von der englischen Karte.

Fahr hin, wenn du in einer Gruppe bist oder ohne Plan ankommst. Lass den Keller aus, wenn du lieber keine Bedienungsgebühr zahlst.

6. Shot Bar Zoetrope

Rund 300 japanische Whiskys füllen eine Wand dieses Raums im dritten Stock, darunter Flaschen, die vor Jahren aus den Läden verschwunden sind und hier noch zu fairen Preisen ausgeschenkt werden. Gegenüber laufen Stummfilme, in einem Raum, gestaltet vom Filmarchitekten Takeo Kimura. Besitzer Atsushi Horigami sammelt seit zwei Jahrzehnten nichts anderes.

• Anreise: Bahnhof Shinjuku-Nishiguchi 2 Minuten, JR Shinjuku Westausgang etwa 6 Minuten.
• Öffnungszeiten: Mo–Sa 17:00–23:00 Uhr, sonntags und an Feiertagen geschlossen.
• Bestell das: das Einsteiger-Sample aus Suntory- und Nikka-Malts, danach einen Chichibu.

Fahr hin, um japanischen Whisky zu verstehen statt ihn zu fotografieren. Lass es, wenn du spät startest: sechzehn Plätze, Tür zu um 23 Uhr.

7. Campbelltoun Loch

Neun Plätze in einem Keller unter den Gleisbögen von Yurakucho, mehrere hundert Flaschen Scotch, und ein stiller Besitzer, der ein Independent Bottling aus den 1970ern hervorholt, wenn du echtes Interesse zeigst. Halbe Shots sind erlaubt, es gibt keine Bedienungsgebühr, und die Preise liegen deutlich unter dem Niveau von Ginza, fünf Minuten entfernt. Die Stammgäste sind Whisky-Fanatiker, keine Touristen.

• Anreise: Bahnhof Hibiya Ausgang A4, 2 Minuten; kleines Schild, unter Straßenniveau.
• Andrang: neun Barplätze, also sind zwei Personen eine realistische Gruppengröße.
• Bestell das: halbe Shots, und stell dir deinen eigenen Campbeltown- und Islay-Flight zusammen.

Fahr hin für eine zentrale Theke in Tokio ohne Schlange und ohne Eintritt. Lass es, wenn ihr zu viert seid.

8. Buri (Tachigui Sakaba Buri)

Eine Wand voller One-Cup-Sake, aufgereiht wie ein Verkaufsautomat, etwa hundert Sorten von Brauereien aus dem ganzen Land, einige davon gefroren als Slush serviert. Du stehst Schulter an Schulter mit Büroangestellten aus Ebisu und zeigst auf das, was interessant aussieht. Das macht aus einer einschüchternden Karte ein Spiel.

• Anreise: Bahnhof Ebisu Westausgang, 3 bis 4 Minuten geradeaus.
• Andrang: nur Stehplätze, keine Reservierungen, an Wochentagen zwischen 19 und 21 Uhr überfüllt.
• Budget: 2.000–2.999 ¥ pro Person, inklusive der 490-Yen-Gebühr und ein paar kleiner Teller.

Fahr hin, um Sake kennenzulernen, indem du ihn günstig trinkst. Lass es, wenn du einen Stuhl brauchst: Bar Trench ist wenige Minuten entfernt.

9. Albatross G

Golden Gai quetscht über 200 Bars auf 0,66 Hektar, und diese Dichte ist das Problem: manche Türen sind nur für Stammgäste, andere verlangen von ausländischen Besuchern einen Aufschlag, sobald man sitzt. Diese Bar hängt ihre 500-Yen-Gebühr klar sichtbar außen ans Schild und gibt eine englische Karte. Drinnen: Kronleuchter, vergoldete Spiegel und lila Samt in einem Raum von der Breite eines Flurs, und ein Publikum, das Einheimische mit Reisenden mischt.

• Anreise: Bahnhof Shinjuku-sanchome 6 Minuten, Shinjuku Ostausgang etwa 10 Minuten.
• Andrang: gib deinen Platz nach zwei Drinks ab, und fotografiere die Gassen nie ohne zu fragen.
• Bestell das: eine Hausinfusion oder heißen Sake, rund 700 ¥ pro Glas.

Fahr hin für einen ehrlichen Stopp in Golden Gai, früh an einem Wochentag. Lass den Rest der Gassen aus: Nishi-Shinjuku liegt zehn Minuten westlich und schenkt für das gleiche Geld besser aus.

10. JBS (Jazz, Blues, Soul)

Mehr als 10.000 alphabetisch geordnete Platten füllen einen Raum im zweiten Stock über dem Lärm von Dogenzaka, und Besitzer Kazuhiro Kobayashi führt den Laden allein: er nimmt die Bestellung auf, schenkt einen Whisky für 500 Yen ein, legt die Nadel auf, und stellt dann das Cover auf, damit du weißt, was läuft. Kein Eintritt, was für eine Vinylbar in Tokio unerhört ist.

• Anreise: Bahnhof Shibuya, 5 Minuten; ein unauffälliges Treppenhaus zum zweiten Stock.
• Öffnungszeiten: täglich etwa von 19 bis 23 Uhr, also vorher bestätigen, wenn du fest damit planst.
• Budget: Drinks etwa 500 ¥, nur Bargeld, keine Musikwünsche.

Fahr hin für eine Stunde Platten und günstigen Whisky. Lass es, wenn du zum Reden ausgehen willst.

11. New York Bar, Park Hyatt Tokyo

Die Bar aus Lost in Translation eröffnete im Dezember 2025 nach einer 19-monatigen Restaurierung wieder, mit dem originalen Design intakt. Eine Glaswand im 52. Stock über Shinjuku, der Fuji an einem klaren Abend und Live-Jazz ab 19:15 Uhr machen sie zur besten Kombination aus Ausblick und Drink in der Stadt. Sie ist hier auch die teuerste Adresse, bevor überhaupt bestellt wird: 3.300 Yen pro Person nach 18:30 Uhr.

• Anreise: Bahnhof Tochomae etwa 8 Minuten, Bahnhof Shinjuku etwa 12 Minuten.
• Beste Zeit: 17 bis 18:30 Uhr, wenn die Eintrittsgebühr entfällt.
• Budget: 2.500–3.500 ¥ pro Drink; keine kurzen Hosen, Sportkleidung, Sandalen oder ärmellose Oberteile, nur ab 20 Jahren.

Fahr hin, wenn du den Ausblick willst und bis 18:30 Uhr drin sein kannst. Lass es, wenn du einen Absacker suchst: Bar Benfiddich und Shot Bar Zoetrope liegen in denselben Straßen von Nishi-Shinjuku und kosten für einen ganzen Abend weniger.